COVID-19: WISAG Catering besteht Audits von TÜV SÜD Advimo

Als erster Dienstleister im Cateringbereich hat die WISAG Catering ein Audit von TÜV SÜD Advimo erfolgreich abgeschlossen. Dabei wurde vor dem Hintergrund der COVID-19-Pandemie überprüft, wie das Unternehmen Maßnahmen zum Infektions- und Arbeitsschutz umsetzt. Die freiwillige Auditierung umfasste einen Prozessworkshop auf Managementebene sowie Vor-Ort-Audits in Niederlassungen der WISAG Catering und 19 Kundenobjekten wie dem Universitätsklinikum Leipzig oder dem Behördenzentrum Frankfurt am Main.

Die WISAG Catering bietet von der Betriebsgastronomie über die Verpflegung in Schulen, Kindergärten, Kliniken und Senioreneinrichtungen bis hin zum Catering für Abendveranstaltungen und Messen eine Vielzahl von Gastronomieleistungen an. Als professioneller Catering-Dienstleister verfügt sie über ein Qualitätsmanagement-System nach DIN EN 9001 und 14001, das auf allen Ebenen kontinuierlich weiterentwickelt wird. Mit der zusätzlichen, freiwilligen Überprüfung durch TÜV SÜD Advimo hat die WISAG Catering nun objektiv feststellen lassen, dass die bestehenden Arbeits- und Betriebsprozesse ihrer Verteilerstationen und Gastronomiebetriebe in den Kundenobjekten auch den zusätzlichen Hygiene-Anforderungen entsprechen, die durch die COVID-19-Pandemie notwendig geworden sind.

Die unabhängige Auditierung erfolgte in zwei Schritten. Zunächst überprüfte TÜV SÜD in einem übergeordneten Prozessworkshop, inwieweit bei den Arbeits- und Betriebsprozessen über die HACCP-Anforderungen hinaus auch die zusätzlichen Hygiene-Anforderungen durch die COVID-19-bedingten Auflagen und Richtlinien auf Bundes-, Landes- und kommunaler Ebene definiert und eingearbeitet wurden. Im nächsten Schritt führten die Experten von TÜV SÜD Advimo Objektaudits in insgesamt 19 von der WISAG Catering betreuten Objekten im gesamten Bundesgebiet durch, um die Umsetzung der neuen Anforderungen in der operativen Handhabung zu überprüfen.

„Die Zusammenarbeit mit der WISAG Catering war sehr professionell, was die Durchführung des Prozessworkshops und der Objektaudits in einem sehr ambitionierten Zeitrahmen ermöglichte“, sagt Armin Dörflinger, zuständiger Projektleiter bei TÜV SÜD Advimo. „Aufgrund unserer Audits können wir bestätigen, dass die WISAG Catering die Voraussetzungen für die Erbringung von COVID-19-konformen Cateringleistungen erfüllt.“

„Hygiene, Produkt- und Aufenthaltsqualität nehmen für uns seit jeher einen sehr hohen Stellenwert ein und wir stehen mit unseren Kunden in einem engen Austausch, mit welchen Konzepten wir sie in Corona-Zeiten weiterhin bestmöglich versorgen können. Mit den neutralen Objektaudits möchten wir bei unseren Kunden und Gästen sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern Vertrauen schaffen, dass wir ihnen auch angesichts der Infektionsgefahr durch Coronaviren eine sichere und hygienische Umgebung bieten“, erklärt Heike Conrad, Leiterin Qualitätsmanagement bei der WISAG Catering. „Mit TÜV SÜD Advimo haben wir ein Unternehmen gefunden, dass über die entsprechende Kompetenz und die nötigen Ressourcen verfügt, um die Audits zielgerichtet und fundiert umzusetzen.“

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